Aceituneras de los Almacenes de D. Pedro Lissén y D. Antonio Olmedo
San Juan de Aznalfarache
Reconocimiento como Sanjuaneras 2008 en el día de Andalucía.
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queremos rendir un sencillo, pero sincero homenaje, a todas las mujeres,
que aliviaron las paupérrimas condiciones económicas de muchas familias con
su trabajo callado y duro en aquellos almacenes de aceitunas.
Las aceitunas son, junto al
aceite de oliva, uno de los alimentos más tradicionales de la dieta
mediterránea. Su contenido era habitual entre griegos y romanos que
apreciaban sus cualidades para la mesa y las consideraban afrodisíacas. Para
los pueblos primitivos, el olivo y su fruto han sido siempre símbolo de paz,
sabiduría y progreso y el aceite era apreciado por sus valores nutritivos y
medicinales.
Antes de la llegada de los árabes, en todos los países mediterráneos se
consumían aceitunas que aliñaban con productos como la miel y el vinagre.
Este proceso se fue transmitiendo a través de generaciones y de unos pueblos
a otros se han ido acumulando una serie de conocimientos que van desde
procedimientos caseros agregando ingredientes como ajo, hierbas aromáticas,
limón, pimientos o vinagre hasta los procedimientos industriales más
avanzados.
En San Juan de Aznalfarache estaban ubicados dos Almacenes de aceitunas, el Almacén de Aceitunas de D. Pedro Lissén Fernández, y el otro Almacén de Aceitunas de D. Antonio Olmedo Higuerau. Ambos Almacenes a mediados del siglo pasado daban trabajo a mas de 1.000 mujeres de pueblos como Tomares, Gelves, Coria del Río y por supuesto San Juan de Aznalfarache. La mayoría de estas aceitunas eran exportadas a Estados Unidos.
El trabajo era muy duro, de las ocho horas tan solo podían trabajar siete, ya que el cansancio en la vista era notable, además del frío en invierno donde se les podía ver y oír cantando por los distintos caminos hacia los Almacenes cantando canciones típicas y todas acompañadas con sus latas llenas de carbón encendido para aliviar el frío en los Almacenes.
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Sección de construcción de toneles en el Almacén de aceitunas de D. Pedro Lissén Fernández en el año 1.953. Al fondo de puede ver la casa donde se ubicaban las oficinas del antiguo ferrocarril de Minas de Cala. Único edificio que existe en la actualidad Foto: José Esquinardo |
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Almacén de Aceitunas de D. Pedro Lissén Fernández. Año 1.953. En esta foto se puede ver un grupo de burros con las angarillas llenas de aceitunas provenientes de distintas localidades del Aljarafe a la espera de su descarga. Foto: José Esquinardo |
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Almacén de Aceitunas de D. Pedro Lissén Fernández. Año 1.953. Varios trabajadores cargando unos barriles de aceitunas en un camión para su traslado. Foto: José Esquinardo |
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Almacén de Aceitunas de D. Pedro Lissén Fernández. Año 1.953. Sección de almacenaje de barriles Foto: José Esquinardo |
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Grupo de mujeres trabajadoras del antiguo Almacén de aceitunas de D. Pedro Lissén Fernández en los años 50 Foto: José Esquinardo |
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Otra instantánea del Almacén de aceitunas de D. Pedro Lissén Fernández. Año 1.953 Exterior de la Sección de selección de aceitunas para su embasado. Foto: José Esquinardo |
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Almacén de Aceitunas de D. Pedro Lissén Fernández. Año 1.953. Interior de la Sección de selección de las aceitunas para su embasado Foto: José Esquinardo |
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Almacén de Aceitunas de D. Pedro Lissén Fernández. Año 1.953. Interior de la Sección de deshuesado Foto: José Esquinardo |
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Fotografía en el banco de trabajo del Almacén de D. Pedro Lissén. Año 1962 Momento del descanso para el desayuno, consistía en una hogaza de pan con aceitunas y café A la izquierda, Luisa y en el centro Emilia García |
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Almacén de D. Pedro Olmedo A la izquierda Bernardina Ruiz y a la derecha Carmen Melo |
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| A la entrada del Almacén Bernardina Ruiz la segunda por la derecha |
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| Bernardina Ruiz y Carmen Lozano las dos de la derecha |
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Seis jóvenes aceituneras, la primera por la derecha Conchi Pérez Orta. La segunda por la derecha superior es Mª del Carmen González Rodríguez. Año 1974 |
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Almacén de aceitunas de D. Pedro Lissén. Año 1962 A la izquierda Lurdes de Tomares, en el centro Manolita y a la derecha Rosario Sañudo |
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| Almacén de D. Pedro Lissén. A la izquierda Manolita y a la derecha Bernardina Ruiz |
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| A la izquierda Carmen Mordaganes, en el centro Loli la del Punta y a la derecha Carmen Sousa |
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| Por la derecha Celedonia, Bernardina, Manuela Madrigal y Manuel. Año 1961 |
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| Cartilla del Paro desde 1963 |
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| Sobre nómina de los Almacenes de D. Pedro Lissén. Enero de 1964 |
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| Certificado de BAJA por finalización del contrato |
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| Almacén de aceitunas de D. Pedro Lissén. Foto enviada por José González |
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Este apartado ha sido subido a Internet 19-03-09. Actualización
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